吃货去绍兴玩，吃什么最好
吃货去绍兴玩，吃什么最好？
1、梅干菜梅干菜是绍兴当地的特产。绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。可分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干菜为上乘。梅干菜蒸上煎炸后五花肉，菜含肉油，肉沾菜香，肥而不腻，鲜香可口。
2、臭豆腐绍兴臭豆腐历史可以追溯到清代康熙年间，康熙吃了王致和臭豆腐后诗情大发，挥毫写下“青方”两字，使得绍兴臭豆腐就此名扬天下。
3、绍兴黄酒绍兴黄酒是越陈越香，故又称绍兴老酒。采用传统工艺，用糯米和鉴湖水酿制的黄酒，酿成后成琥珀色，酒香扑鼻，是绍兴当地人最爱的酒品，其中以加饭酒、花雕酒、元红酒最有名。
4、醉鸡醉鸡虽是道粤菜，但关键一味在于花雕酒。用绍兴的花雕酒尤佳，最能引出鸡肉的香嫩，汤头的香醇。
5、绍三鲜绍三鲜是绍兴特有的菜品，配料有鱼圆、茭白、黑木耳、胡萝卜、蛋饺、肉皮、肉丸、河虾、香菇、鹌鹑蛋等，放在一起烹制而成。
6、酱鸭绍兴人爱吃酱菜，其中以酱鸭最受欢迎。鸭子先腌后酱，成品色泽栗子红色，油润咸香，让人回味，美味至极。
7、小黄鱼绍兴人很爱吃小黄鱼，炸、蒸、红烧花样繁多。其中最多吃的是裹上面衣，入锅油炸，直到色泽泛黄即成，入口香酥鲜嫩，是道极好的下酒菜。
8、西施豆腐是绍兴诸暨的一道传统名菜。相传乾隆爷和大臣刘墉微服私访游江南时，来到西施的故乡诸暨的一户农家，享用了以美人命名的“西施豆腐”，对其赞不绝口，于是此菜声名远播。西施豆腐是以豆腐为主料的一道汤羹，豆腐柔嫩雪白，加上丰富的配料，色泽明丽，味美醇香。
9、醉虾醉虾一道经典的绍兴地方美食，鲁迅在《答有恒先生》中提到“醉虾”，“虾越鲜活，吃的人便越高兴，越畅快”。好的醉虾，食材要活，选鉴湖活跳跳的公虾，用绍兴黄酒、腐乳汁等熏醉。酒香绕口，鲜甜醇香。
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绍兴玩一两天有什么值得去的地方，有什么美食？
飞小编最初对绍兴的了解不过就只有乌篷船、绍兴老酒、咸亨酒店这几样，但深究之后发现绍兴这座城市也可以称得上是一座浙江的美食高原了，下面就跟着飞小编一起去看一看有哪些美食吧～
糟鸡糟鸡好吃的关键点就在于所用的花雕酒，绍兴的花雕本身就是佳品，配上花椒的鲜香完全能承托出鸡肉的美味。
当然选用的鸡也是很讲究的，一定要是走地鸡才能突出鸡肉的嫩滑。
梅干菜扣肉看似简单的梅干菜其实就分为好多种，主要的是白菜干、油菜干和芥菜干这三种，上好的干菜配上肥肉相间的五花肉一直蒸煮之后，鲜嫩走油，每一口都是味觉盛宴。
臭豆腐享誉全国的绍兴臭豆腐相比就不用做过多的介绍了，炸到金黄的臭豆腐淋上甜面酱和辣椒酱，闻上去臭臭的，但一口咬下去还是会情不自禁的赞叹一番。
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在绍兴的小吃中挑一样你最爱吃的，你会选哪个？它带给你的回忆是什么？
外婆的菜泡饭。
其实菜泡饭并不算绍兴的小吃，也不知道算哪里的特产，在我心里，它只属于我外婆。
一碗香浓的菜泡饭里可以有青菜，或是咸菜，后者是我的最爱。剩了一夜的米饭经过重新泡煮，显得柔软而有些糊状，咸菜的鲜味使得每一口米饭里都溢满浓浓的香气，咬一口便流了一舌头滚烫而又鲜美的汤汁。
外婆喜欢在米饭里加上一些肉丝，甚至埋一块夜里剩下的红烧肉。每扒拉一筷，必有惊喜。吃干抹净后，沙发上一躺，继续看着我钟爱的电视，等着外婆来收拾碗筷。
这种恬不知耻的日子确实是再也没有了，每每回想起来，一定是在重新吃到那一份独一无二的菜泡饭的时候。
每次去餐馆看到菜泡饭，那必然是极容易点的。可惜大部分餐馆的菜泡饭都和我母亲做的一样，汤多饭少，捞饭跟捞鱼无异。
尽管我向来喜欢吃汤水多的面、菜等，然而在菜泡饭这个问题上，却是截然相反的。外婆外公在做饭时出于习惯向来节约用水，米饭里的汤水正好与饭持平，吃进去正好是饭香与菜香与鲜汤的黄金比例，而这种比例，正是外婆的菜泡饭精髓所在。
这两年，外婆身体不大好，不太做得动饭了。记得上次吃到菜泡饭，也是不知多少年前读大学的时候了，外婆中午敲敲房门，问我想吃什么，打游戏正当紧要关头，我随口说了一句“菜泡饭”。外婆笑了笑，不多久就端着一碗菜泡饭走了上来，如同以往，不同的是还加了些鸡丝。
坐在阳台上的我，晒着太阳，吃着许久不见的菜泡饭。每一口久违的香浓都像阳光一样暖暖地在心里流着，连同回忆的味道。
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说到底，每一种食物对于我们来说的意义，有时候早就超越了食物的味道本身。就如同一行曾经心心念念的诗句，一首曾熟悉了每一个旋律的歌曲，一部偷偷摸摸打了一学期的游戏。不管如今回头看时，是不是还有那份吸引力，但它对于自己来说，都是独一无二的记忆，食物亦如此。
今年年中，送走了外公，回老家的时候，小时候留下的一切痕迹都还在。
曾经以为这么远的路，现在不过几分钟，曾经以为这么大的老家，也不过两三个房间，曾经怀念的味道，不知道什么时候才能再吃得到了。