杭州新白鹿餐厅,去杭州旅游，该去吃哪家的西湖醋鱼

1、去杭州旅游，该去吃哪家的西湖醋鱼？

西湖醋鱼是传统的杭州名菜，虽然现在不管大酒店，还是小饭馆，都写着能做西湖醋鱼。但做这道菜最为出名的地方，还是楼外楼。

按照传统的做法，这道菜的鱼是要产自西湖的草鱼。只是今天西湖已是世界级的风景名胜区，而非养鱼池。因此，大多数楼外楼里出品的西湖醋鱼，选料都来自其他地方。然后就将这些采购来的活鱼，放到位于西湖的鱼网中，饿养上一段时间再用来烹调。

只是这道菜的口感很特殊，既放糖，又放醋，酸酸甜甜的，让大多数人很难习惯。况且楼外楼生意一向奇好，游客一多，菜的出品就不容易保证。加之里头的一盘西湖醋鱼，都是在198元起步的，这就让很多人觉得性价比不高。

不过，只要是大酒楼里烹制的西湖醋鱼，也都不会很便宜。只能说如果不是特别喜欢吃这道菜，只要吃过一次也就够了。虽然西湖醋鱼是楼外楼的招牌菜，但到其他大酒楼点吃这道菜，也一样可以尝试尝试。

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2、新白鹿餐厅马兰头做法？

马兰头入沸水汆熟捞出沥干

步骤 2

加工马兰头，切碎

步骤 3

猪肉加入黄酒和盐少许

步骤 4

猪肉与马兰头拌匀，加入香油或十三香再调味

步骤 5

快手早餐开始上桌啦

3、杭州本帮菜餐厅前十名？

杭州茶人村，柒园三十年本帮菜，金妈妈957，新周记，杭帮菜博物馆，金忠帮，雷迪生，杭州囟鸭儿，老头儿油爆虾，绿茶，外婆家，新白鹿等等，都是杭州有名的杭帮菜饭店，有些店进入杭州各大综合体，象染园，外婆家，新白鹿，绿茶等，经常在店门口见到排队之人。那些不进商场的店，也是生意兴隆，深受大家喜爱。