江阴家缘网,你最难忘的是哪个城市
离别家乡许多年，曾游览过许多美丽的城市，但最令我难忘的，依然是我的家乡——辽宁·鞍山。它虽然没有北京城的古老，也没有大上海的繁华，但仍然是我眼中一道美丽的风景线。
江阴家缘网，你最难忘的是哪个城市？
离别家乡许多年，曾游览过许多美丽的城市，但最令我难忘的，依然是我的家乡——辽宁·鞍山。它虽然没有北京城的古老，也没有大上海的繁华，但仍然是我眼中一道美丽的风景线。
在这里很荣幸借悟空问答这个平台，用我朴实的语言，赞美我美丽的家乡——魅力鞍山！
鞍山是中国钢铁工业的摇篮，是共和国钢铁工业的长子，新中国成立以后炼出的第一炉钢就在鞍钢，就在鞍山。鞍山亦被称为"钢都"。现如今，钢都仍然是鞍山最鲜明的城市符号。
与此同时，鞍山还是一个优秀的旅游城市，有东北最著名的国家AAAAA级风景名胜区千山；有世界最大的玉佛；有亚洲著名的汤岗子温泉；有中国玉都之称的岫岩；还有钢铁之旅——鞍钢。旅游资源把鞍山这座旅游城市打扮得越来越靓丽。
近百年来，鞍山人才辈出，爱国将领张学良、革命老前辈吕正超将军诞生在这里，雷峰入伍前曾在鞍钢工作，鞍山涌现出刘兰芳、单田方等著名评书表演艺术家，鞍山籍运动员在奥运会等国际赛事上屡屡摘金夺银……
城市的脚步不会停留，祝愿我的家乡更加美丽繁荣。鞍山——我永远的记忆！
徐霞客是不是特别有钱？
徐霞客家里到底多有钱呢？他在全国各地玩了一辈子，最后还是没能把家里的钱给花光。要知道那个年代可没有旅游博主，可以靠直播、短视频挣钱，他出去玩，那就是老徐家净支出的项目。
这个项目，徐霞客还搞了一辈子。你现在能够理解他家里多有钱了吧？其实老徐家一直都很有钱，也不是说到了徐霞客这一代才发达了，徐霞客可以被称之为富N代了。
徐霞客的高祖徐经是江阴巨富，跟唐伯虎是好友。徐霞客的高祖叫徐经，什么是高祖呢？爷爷的爷爷叫高祖，所以到徐霞客这一代，已经是第五代了。这家产得有多少，才能分了五代还完全花不完呢？
徐经不仅是个有钱人，而且他酷爱读书，立志能够考取功名，成为朝廷命官。古语云万般皆下品惟有读书高，不仅仅是读书人聊自以慰的话，在封建时代，真的是至理名言。
因为士农工商的等级制度，使得有钱人就算再有钱，社会地位也不高。而农民再穷，也比有钱人有社会地位。
比如说商人可以卖轿子，自己却不可以坐轿子，可以卖绫罗绸缎，自己却不能穿绫罗绸缎。更有甚者，有些皇帝还不准商人的子嗣参加科举考试。
因此徐经想要考科举，是荣耀门楣的大事情。可是坏就坏在了他太有钱了，当初他和唐伯虎一起进京参加科考。
结果一场科举考试下来，就徐经和唐伯虎两个人的卷子切题，此前盛传徐经太有钱，花钱买到了试题，现在看来果然不假。
于是在落榜者举报之下，徐经和唐伯虎都被判科考作弊，从此两人跟仕途没什么缘分了。徐经自此也就回家专心做生意了，家里的产业越来越大。
而唐伯虎回家后，跟老婆大吵了一架，从此黯然伤神，做起了卖字画的买卖。没事儿再喝点小酒，无形中成了一代书画大师。
徐霞客的曾祖父徐洽，从徐经富商手里，分到了12597亩田。我也不知道这个数据到底准不准，还有若干祖产、现银，总之依旧家大业大。
曾祖父生了祖父徐衍芳的时候，按照他们的说法家里的小日子已经不好过了。怎么个不好过法，我们也不清楚，估计是过去一顿饭80道菜，现在改成75道菜了吧。
徐霞客的父亲徐有勉就很有能力了，据说他没分多少家产，一般成功者都会希望别人说自己是白手起家，他也不例外。
徐有勉的生意做得很不错，他本人也很勤快，所以老徐家在他手里又发达了一回。这才允许徐霞客这么造。
徐霞客这么玩，到底有多少开销需要承担？现在很多驴友们在路上，总会根据自己的经济状况，安排自己的行程。其实徐霞客是不需要根据经济状况安排的，他只需要根据自己的需求来安排。没办法，兜里票子快放不下了。
首先就是路费。这是一笔硬性开销，出门旅游不可能永远都是两条路，那种主播一般骗人的比较多。所以必须要有一辆马车或者一匹马才行。而且隔一段时间要更换马匹。好在古代人没现代人聪明，不会收过路费，这也省了一大笔钱。其次就是住宿费。夏天出来蚊虫多，冬天出来太寒冷。所以住宿费用是完全省不下来的，毕竟徐霞客本人也是公子哥出身，让他露宿荒野的可能性比较低。再者便是伙食费。这也是一笔硬性开销。人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。徐霞客每天在路上都要去饭馆，最差也要叫外卖，这笔钱不能省。除非在大山里找到一两只野兔，可以吃点野味，不过几率很小。还有就是安保费。这玩意儿为什么说是一笔开销呢？你想啊，那个时候山里面，猛兽可不见得少，他又偏偏非要去那些地方玩。每次进出不请几个身手矫健的壮汉，这件事就办不成。因此徐霞客能玩这么多地方却不受伤，主要是因为花了这笔钱。此外就是导游费。这笔钱也完全省不下来，为什么呢？因为徐霞客初来乍到，对各地的人文风貌和地理环境都不熟悉。如果不请个当地的导游，根本就玩不转。此外导游还可能带徐霞客去一些土特产的店里，这么一来又是一笔开销。大方向上，至少有这些费用需要开销。除此以外肯定还有一些额外的支出，比如半路上遇到劫匪了，身上的钱岂不都拿来买命了吗？这也是一笔大开销。还有遇到酒托了、被钓鱼执法了、马车违停超速了、马匹丢失了等等一系列不可预见费。
不算不知道，一算吓一跳，徐霞客兜里要是没点钞票，那是真的不敢出来玩啊。他能玩这么哈皮，还写了游记，可见这一路上没少花钱。
徐霞客的父亲徐有勉是个开明的人。徐霞客之所以能够玩一辈子，主要还是因为他有一个非常开明的父亲。世上几乎每个父亲，都希望自己的儿子能够功成名就，能够考科举走仕途，成为达官显贵。
可是徐有勉却不愿意，他自己不愿意做官，也不愿意儿子们掺和官场中的事务。大家都知道他很有钱，所以当地官员们多次上门拜访，徐有勉每次都躲到树林子里，让他们找不到。
正是因为有一个如此开明的父亲，徐霞客才能在父亲的鼓励之下，开启自己真正感兴趣的人生道路。
其实几乎每个人都有一颗探索的心，只不过 不是每个人都像徐霞客这么幸运，碰到如此开明且有钱的父亲罢了。
总结：徐霞客这辈子是真的值了。徐霞客到了晚年的时候，把两条腿都给走废了。可是他依旧还在坚持，崇祯十三年，徐霞客完全无法走路了，被云南当地的官员，用车船给送回了老家江阴。
他常常把张骞、唐玄奘、耶律楚材等人当成自己的偶像，虽然落得个双腿残废的结果，但是他对自己的一生毫不后悔。
无锡原属常州吗？
无锡春秋时先属吴国，后属越国，公元前202年即汉高祖五年首次设立无锡县治，此时属于会稽郡，会稽郡的治所在今天浙江绍兴。
公元234年即东吴大帝嘉禾三年，无锡县被废省，公元281年即西晋太康二年复设无锡县，属新设立的毗陵郡，治所在丹徒县，即今天镇江市丹徒区，后来移到南徐州治所京口，即今天镇江市区，也就是说这时候无锡属镇江管。
公元413年即东晋安帝义熙九年，已改名晋陵郡的毗陵郡，治所从京口移到晋陵县，即今天的常州市区，无锡属于常州的历史，就从公元413年开始。
公元589年即隋文帝开皇九年，隋朝改州、郡、县三级地方行政区划制为州、县两级，在晋陵设常州，这样无锡县就名正言顺成为常州的属县。
公元1295年即元成宗元贞元年，元朝将无锡县升格为无锡州，但仍然隶属于常州——因为这时常州已经是江浙行中书省治下的常州路治所了。
公元1367年即朱元璋吴元年，朱元璋改路为府，常州路改为长春府，无锡州属长春府管辖，翌年即明太祖洪武元年改常州府，降无锡州为无锡县，系常州府五县（武进、无锡、江阴、靖江、宜兴）之一。
清雍正四年即公元1726年，无锡县分为无锡、金匮两县，仍属常州府，系常郡八邑（武进、阳湖、无锡、金匮、江阴、靖江、宜兴、荆溪）中的两个。
中华民国元年即公元1912年，民国政府废府，设无锡县（将无锡和金匮又合并），属于江苏省苏常道，因为苏常道的首府在苏州市区，因此无锡结束了长达1499年属于常州的历史，重新“回归苏州怀抱”。
但这段重属苏州的历史为时很短：民国十六年即1927年，北伐军占领江苏，废除道一级建制，无锡县直属江苏省。
民国二十三年即公元1934年，江苏省第二行政督察专员公署成立，治所在无锡县，由于此时常州府、苏州府和废府后设置的苏州市都已先后废除，常州、苏州市区改为武进县、吴县，而江苏省第二行政督察专员公署下辖无锡、武进、吴县、江阴、昆山、宝山等十个县之多，因此此时苏州和常州反倒在理论上属于无锡治下了。
1949年4月24日，解放军占领后的无锡设立无锡市，两天后成立苏南行政区公署辖无锡市和镇江、常州、苏州、松江四个行政分区，共27个县市，此时常州和苏州继续属于无锡治下；1952年11月，苏南、苏北两行政区和中央直辖的南京市合并为江苏省，无锡、苏州、常州都成为江苏省的省辖市，从此并称“苏锡常”传承至今。
综上所述，无锡建立县治后最初属于绍兴（会稽），历时435年，然后属于镇江（毗陵），历时132年，属于常州（晋陵、常州）历时最长，达1499年，属于苏州的历史刨去设立县治前的吴国时代，历时15年，无锡作为首府管辖苏州（吴县）、常州（武进县）的历史，历时18年。
有人说平息倭乱的其实不是戚继光？
毋庸讳言，戚继光将军与他的义乌籍战士的抗倭战绩足以令“戚家军”之名万古流芳。然而，真正结束这一场长达十多年的“嘉靖大倭乱”的，并不是戚家军在战场上的胜利。
电影《荡寇风云》海报百战百胜的“戚家军”“封侯非我意，但愿海波平”，这是年轻（19岁）的戚继光写下的著名诗句，命中注定，这位山东汉子将在东南沿海的战场上成就他的威名。嘉靖三十四年（1555年）七月，戚继光被调到抗倭斗争最激烈的浙江战场，受命担任参将，分守浙东三府，走上了抗倭的最前哨。
戚继光塑像1559年，戚继光选择浙江省金华府义乌县编练他的新军，吸引其来此的正是当地“其习懔而自轻”的民风。他的招兵标准主要是两条，第一注重士兵的成分，不要城市油滑之徒，只要乡野老实之人；第二注重士兵的素质，不仅注重体质、武艺等，更要注重胆量。在义乌知县赵大河（今无锡江阴人）的全力配合下，戚继光选成了一支以农民、矿工为主，加上一批精悍的地主武装组成的军队，共计三千多人。这就是后来远近驰名的“戚家军”的最初基干。戚继光根据江南水乡地形特色及倭寇单兵作战能力较强、倭刀坚利的特点创设了12人为团队、攻防兼宜的“鸳鸯阵”，以及适合大兵团作战的“一头两翼一尾阵”。这支军队实行十二人为一小队（即“鸳鸯阵”），四队为一哨、四哨为一官、四官为一总的编制体制。四队为一哨，四哨为一官，四官为一总这样的编制正是为了适应一头两翼一尾的战术，使头、尾、翼都成为建制单位，便于指挥与作战。
鸳鸯阵经过戚继光严格训练的“戚家军”战功赫赫：1561年4月，首战台州花街时就斩倭308人，缴获武器650件，解救被擒男女5000余人；继而又在白水洋三战三捷，歼倭344人，擒倭首5人，收缴兵器1490件，解救被俘男女千余人；至五月二十五日，历时一个月，总共歼灭倭寇5500多人，解救百姓数以万计，而义乌兵阵亡不过20人。此役打出了义乌兵的威风，令倭寇哀叹：“撼海易，撼戚家军难。”第二年，挟大胜之威，戚家军南下入闽作战，在近两月间经宁德横屿、福清牛田、兴化林墩三场血战，共计歼灭倭寇七千余人。明廷遂任命戚继光为福建总兵，由其全面主持福建抗倭军事。戚继光麾下这些朴实的义乌农民矿徒，视国如家，奋勇杀敌，转战浙闽各地，所向披靡，“民朴且勇，克偕成功”，遂使浙、闽靖安。譬如嘉靖四十二年（1563年）冬登陆福建的两万八千余倭寇就大部分被戚继光所剿杀。而统率4000余义乌兵的戚继光也因此声名远播，明廷重臣叶向高就说：“夫国家所患，南倭北虏耳，继光破倭于南，御虏于北，自正（德）嘉（靖）以来推名将者，孰不以继光第一。”倭寇的真相：逼民为寇戚继光的抗倭大捷，自然引出了另一个问题：“倭寇”究竟何许人也。从字面意思看，“倭寇”就是“日本的强盗”。的确，最早的倭寇在明朝初年就出现了，大抵是日本西部四国、九州沿海一带的地方领主、大名指使、组织，其目的也只是劫掠一些食粮和人力；而其骚扰、劫掠所及的地区，多数是和他们根据地相距不远的明朝（和朝鲜）沿海地区，很少有深入到江南的，与嘉靖年间的倭乱大不相同。说来也是奇怪，嘉靖年间最初嚷起“倭寇”来的所谓“倭”根本不是日本人，而是番客。番客是什么人？即佛郎机，也即是葡萄牙殖民者海盗商人。嘉靖二十八年（1549）七月，葡萄牙人在浙江余姚沿海杀人越货，结果地方居然以“倭贼入寇”上报，这仿佛预示了在此后出现的大规模“倭患”中“含倭量”究竟几何了。
倭寇形势早在宋元时期，东南沿海的对外贸易已是一派欣欣向荣的景象，但这一局面随着明朝的建立戛然而止了。洪武四年，朱元璋便下令“仍禁濒海民不得私出海”。十年之后，明太祖再次重申“禁濒海民私通海外诸国”，并亲令将贸易大港明州改为宁波，冀望海疆能够海定波宁。非但朱元璋在世时三令五申海禁之令，曾经大规模派遣郑和统帅船队进行远洋航行的明成祖，在《即位诏》中就宣布：“缘（沿）海军民人等，近年以来，往往私自下番，交通外国，今后不许。所司以遵洪武事例禁治。”于是，“海禁”政策作为历代明帝不敢轻易的“祖宗旧制”，延续了一个半世纪之久。《大明律》明文规定，“擅造二桅以上违式大船，将带违禁货物下海，前往番国买卖”，主犯比照“谋叛”斩首！严刑峻法无法掩盖帝王色厉内荏的内心，对于陌生的海洋，出身淮泗农家的皇帝只感到恐惧。朱元璋自承，“朕以海道可通外邦，故尝禁其往来”。在西方官民协力的大航海时代，大明朝廷却在费尽心机来阻止东南沿海民间贸易向外发展，而民间贸易势力为争得海外贸易的权益，亦不得不首先把主要的精力用于反抗海禁政策的斗争。嘉靖年间，海禁之令变本加厉。1547年，巡按浙江御史裴绅（山西人）居然上奏严禁出海捕鱼打柴，甚至毫无人性地声称“人民虽失山泽之利，地方实免杀戮之苦”。而兵部竟允行此议，无异于朝廷已视东南子民为草芥。随着两者对立的陡然激化，一场震动海疆的“倭乱”便接踵而至了：“数千里间受其茶毒，所焚劫子女、金帛、庐舍以数万计，所杀将、吏、民以数千计，所陷城邑、卫所、乡镇以数十百计”。
明人描绘的倭寇形象时人已觉察到这一时期的“倭寇”其实多是中国海商（海盗）。南京御史屠仲律（嘉兴人）就直言，“海贼称乱，起于负海奸民通番互市……流人十之二，宁（波）、绍（兴）人十之五，漳（州）、泉（州）、福（州）人十之九，虽既称倭夷，其实多编户之齐民也”。虽然这里面的比例有点莫名其妙，却也道出倭寇的真相。唐枢（湖州人）更是说，“寇与商同是人，市通则寇转为商，市禁则商转为寇”。东南沿海本就人多地少，破产农民迫于衣食只能下海“通番”。既有“海禁”，自然也就有了“反海禁”。违禁经营海外贸易的商民不惜铤而走险，走上了武装走私的道路，沦为海盗（“寇”）。嘉靖年间厉行海禁结果是禁之愈严，盗起愈烈，“片板不许下海，艨艟巨舰反蔽江而来；寸货不许入番，子女玉帛恒满载而去”。海禁与“倭患”竟成恶性循环，实在是高压政策下的时代悲剧。平息倭乱的隆庆开关不少有识之士已发现这场得不偿失的抗倭战争正是“海禁”种下的恶果，上海虽然不是倭患重灾区，徐光启也感叹“譬如积水于此，不得不通”。正是由于海禁政策严重违背了濒海人民的利益和愿望，致使“海滨人人皆贼”，更令统治者有诛不胜诛之感。曾指挥平“倭”战争的胡宗宪悲叹：“迩年苏（州府）、松（江府）、两浙连遭倭患，旧贼未及除，而新贼继至。协从未及招，而附者日踵。” 严酷的现实迫使朝廷上兴起了一场关于是否开放海禁的 “筹海之争”。大文豪归有光（昆山人）认为，只需“截然夷夏之防，贼无所生其心矣”，道德文章虽好，却拿不出切实可行的办法确保海疆安宁。大势所趋之下，就连主持抗“倭”的福建巡抚谭纶（江西人）也引用俗谚“弊源如鼠穴，也须留一个，若还都塞了，好处俱穿破”，主张解除“海禁”，以便“于通之之中，寓禁之之法”。甚至戚继光也疲于转战沿海各地，认为应该放松海禁。
归有光1567年，戚继光取得了抗倭的最后胜利。三月，复有倭寇三百驾巨舰来广东省南澳屯聚，准备迎候同党，被戚继光率军一举剿绝。续来的倭寇，在途中听说前倭已败，慌忙转帆遁回本国。四月，还有数百倭寇，乘船四艘，停泊在福建泉州崇武所附近岸边。戚继光将这股倭寇诱引上岸，全部消灭。此后，侵扰东南沿海长期为患的倭寇终于基本平定。不过，在戚继光辉煌的军事胜利的背后，是这一年新继位的明穆宗隆庆帝借登基之机改弦更张，“易私贩为公贩”，开放福建省漳州月港（今属龙海市），允许民间私人海外贸易船出洋远贩东西两洋，史称“隆庆开关”。
明代漳州月港月港位于漳州府城东南25公里，地处九龙江下游入海口，因其“外通海潮，内接山涧，其形如偃月”，故名“月港”。其实它只是一个内河港口，海船出洋时，需要数条小船牵引始能成行，单从正常的港口选址来看，月港显然先天不足。但这一地理环境却是绝佳的走私场所，若遇官兵的追捕，走私商船既可避九龙江中，又能迅速逃入南溪。兼之“僻处海隅，俗如化外”，朝廷鞭长莫及，日久天长，十五世纪中期月港已成为海外走私贸易商麇集的地方，崇祯《海澄县志》曾记述其“风回帆转，宝贿填舟，家家赛神，钟鼓响答，东北巨贾竞鹜争驰”，已享有“小苏杭”之称。嘉靖年间，月港更跃升为当时最大的走私贸易中心，“闽人通番，皆自漳州月港出洋”，“与番舶夷商贸贩方物，往来络绎于海上”，官府对这一“盗薮”几乎束手无策。而在经历了倭乱的明廷终于默认了月港走私贸易的既成事实。1566年，此地单置海澄县（取“海宇澄清”之意）。翌年，隆庆改元，月港开洋。作为一个内河港口，月港的出海口在厦门（时称中左所）。官府仅需在此处设立验船处，则可以对进出商船实行监督，以免出现隐匿宝货，偷漏饷税等现象。且当厦门出现海寇警讯时，停泊在月港的商船可来得及采取防范措施，正所谓“因势利导，驰其禁而重其税”。机缘巧合凑在一道，便成就了月港的唯一合法外贸港的地位，而月港的通商也给东南沿海带来了久违的和平，所谓“倭患”立即烟消云散：“向年未通番而地方多事，迩来既通番而内外义安”。《初修海澄县志序》精辟地总结道，“澄以舶故寇，寇故县。自县成，舶发于官，而寇祸息”。一时间，在此经营海上贸易的中外“富商巨贾，捐亿万，驾艨艟，植参天之高桅，悬迷日之大帆，约千寻之修缆”。“所贸金钱岁无虑数十万”。小小的月港竟夸称大明天子的“南库”，令时人发出“共喜一槎乘使者，欣观万国奉天王”的赞叹，也令人忘却了海禁政策导致“倭乱”的痛苦回忆。
放开海禁后的福建海上交通
历史上有哪些著名文学家诗人？
明月几时有，把酒问青天。不知天上宫阙 ，今夕是何年。
一首《水调歌头》瞬间把人的思维拉到了大宋，一个充满艺术细胞的朝代。这首诗歌的创作者是苏轼，北宋时期著名的文学家、诗人、画家，可以说集众多艺术细胞于一身。
然而让人震惊的是他不单单在文学艺术上成就非凡，在美食上的造诣也是无人能及的。
1.苏轼的生平遭遇苏轼的父亲苏洵，一个结后婚后才开始发奋的文豪，但就是这样人家仍然是“唐宋八大家”之一，并且还把自己的两个儿子都培养成了大文豪。
平日苏洵对自己的两个儿子可以说是要求严格，苏轼能把80万字的《汉书》倒背如流跌多亏了他父亲苏洵。
苏轼21岁那年，父亲苏洵决定带着两个儿子苏轼和弟弟苏辙去京城参加科举考试。进考场的时候几个人的心情都是很不好的，因为就在不久前苏轼的母亲程氏去世，对一家人的打击还是非常大的。
就是在这样的情况下苏轼仍然金榜题名，以第二名的好成绩名震京师，成功晋级官场。
苏轼在官场的道路是坎坷的，其遭遇不能不称得上是悲哀。
28岁妻子亡故，30岁父亲离世，连续的打击让苏轼痛苦了好久。 然而刚刚走出家庭的阴影就又遭遇官场的不幸。38岁被王安石为首的新党贬谪，43岁因乌台案遭受牢狱之灾。后来在一帮好友的解救下才得以保住性命，不过被贬到了更远的地方。
48岁已经中年的苏轼痛失爱子，又一次被家庭的阴影所笼罩。好在没多久神宗驾崩，高太后掌握实权。高太后欣赏苏轼的才华，因此53岁的方才返京。但不久后高太后离世，新皇帝上台后不满苏轼的政治观念，可怜的苏轼再次遭贬。57岁时第二任妻离世，65岁在返京的路上，苏轼也走完了崎岖的一生。
二.美食上的造诣学过苏轼的文章都会知道一个词，乐观。苏轼确实氏一个这样的人，一直被贬，但是自己又能在被贬中自娱自乐，创造新大陆。
苏轼是一个文豪，但同样也是一个非常有讲究并且非常会吃的吃货，现在我们经常吃的几道名菜还是出自他的手中。
1.东坡肉
元丰三年，苏轼被贬到黄州任团练副使。被贬到这个地方可以说是物资匮乏，没有粮食苏轼就自己开荒种地，并且还学起了陶渊明，自号“东坡居士”。 在黄州牛肉受官方保护不让吃，而羊肉又非常贵，唯独猪肉很便宜。（猪肉便宜的原因还是因为当时的人不会做猪肉。）
苏轼便在猪肉上下起了功夫。经过他多天的研究，终于发现了猪肉的精髓：
“黄州好猪肉，价钱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管”这是苏轼诗中的几句话，当时他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。
但是苏轼在黄州时烹制的红烧肉，只是在当地有影响，在全国并没有什么影响力，直到苏轼任命杭州太守时“东坡肉”才被流传开来。
他初任杭州时西湖已被水草湮没了大半。水草的疯狂增长严重影响当地的生态，并且还造成了主要干道的堵塞。 苏轼深知其中的利弊，上任后组织民工铲除水草，疏通湖巷，筑堤建桥，使西湖重新恢复了往日的容貌。
杭州城里的老百姓都很感激他，听说他平时最喜欢吃红烧肉，于是不少人不约而同地上门送猪肉。
这么多猪肉苏轼一顿肯定吃不完，于是苏轼便让家人将肉切成方块，加调味和酒，用他的烹调方法煨制成红烧肉，分送给参加疏通西湖的民工。
大家吃后，称赞此肉酥香味美，肥而不腻，于是人们便以他的名字将此烧肉命名为“东坡肉”。后来此菜流传开来，并成为中外闻名的传统佳肴，一直盛名不衰。
2.东坡鱼
据说苏东坡平生最爱吃鱼，只要是鱼类，他几乎来者不拒，吃过鱼的种类不计其数，甚至连剧毒的河豚也敢吃，被河豚毒的嘴皮发麻仍高呼：“这才是人间美味。”
苏轼对鱼类的喜爱达到一种忘我的境界，他吃鱼常常是自己动手烹制，长期的下厨让他对烧鱼也有了一套技巧。
“擘水取鲂鲤，易如拾诸途。破釜不著盐，雪鳞笔青”这是苏轼在《鱼蛮子》一诗中记述了他做鲤鱼的方法，被贬了还一心向吃，并且还能把制作方法写成诗，不得不称其为吃货。
黄州这个地方培养了苏轼这个吃货，在这里他不仅吃出了猪肉的奥妙，更是把鱼肉吃出了精髓。 苏轼曾写过《煮鱼法》，这篇文章介绍他在黄州作鱼的方法
以鲜鲫或鲤鱼治斫，冷水下。入盐于堂法，以菘菜笔之，仍入浑。葱白数茎，不得掩半，熟入生姜、萝卜汁及酒各少许，三物相等，调匀，乃下。临熟，入桔皮片，乃食。这种鱼也被后人称之为东坡鱼，现在饭店里的各种“东坡鱼”的做法，应该还是在苏东坡的时候创造的。
总结苏轼创造的美食除了东坡肉，东坡鱼外还有东坡肘子，东坡豆腐，东坡饼，东坡羹等等。
苏轼是北宋的大文豪，同时也是一个名副其实的美食家和吃货。文韬食略，北宋第一。这样的称号也就苏轼能与之匹配。
发布于 2023-10-03 21:15:01