玉林路新店美食店在哪个位置,刚来成都据说这个城市是一个来了就不想走的地方
成都位于中国西南地区，四川盆地西部，成都平原腹地，境内地势平坦、河网纵横、物产丰富、农业发达，属亚热带季风性湿润气候，自古享有“天府之国”的美誉。
- 玉林路新店美食店在哪个位置，刚来成都据说这个城市是一个来了就不想走的地方？
- 成都哪个地方的串串香好吃？
- 在哪个平台上可以找到具有地方特色的美食？
- 说出您最怀念哪个可以吗？
- 南宁老友粉与柳州的螺蛳粉桂林的桂林米粉同为广西三大粉？
玉林路新店美食店在哪个位置，刚来成都据说这个城市是一个来了就不想走的地方？
四川成都，简称蓉，别称“蓉城、锦城”，是四川省省会。
成都位于中国西南地区，四川盆地西部，成都平原腹地，境内地势平坦、河网纵横、物产丰富、农业发达，属亚热带季风性湿润气候，自古享有“天府之国”的美誉。
推荐游玩行程
·D1宽窄巷子 → 武侯祠→ 锦里
·D2金沙遗址博物馆→ 杜甫草堂博物馆 → 文化公园-青羊宫→ 九眼桥
·D3成都大熊猫繁育研究基地→ 文殊院→ 春熙路
·D4成都人民公园
第一天天到达成都后，先去预定好的酒店办理入住，稍作休整。中午去宽窄巷子吃饭，下午逛武侯祠，感受一下悠远的历史。晚上到锦里体验成都的夜生活。
第二天上午去金沙遗址博物馆逛逛，参观一下文物。下午前往著名的杜甫草堂和青羊宫，晚上到九眼桥感受成都的夜生活。
第三天上午到熊猫基地跟国宝嬉戏玩耍，中午在熊猫基地建议用自带食物先垫肚子，下午到文殊院逛逛，顺便品尝了下周边的美食。晚上回到春熙路逛逛逛，买买买，吃吃吃！
第四天早上起来去人民公园散散步，感受下成都的慢生活，查漏补缺，想想自己还有哪没去！中午退房，返程。
主要景点：宽窄巷子宽窄巷子由宽巷子、窄巷子和井巷子组成，是成都现存较成规模的清朝古街道。宽巷子集中了整个街区最多最完整的老建筑，在这里可以品碗茶，吃正宗川菜，体验老成都的风土人情。窄巷子既有清末民初的建筑，也有早期西式洋楼，是以西式饮食文化、艺术休闲为主的休闲生活品味区。井巷子是典型的民俗成都缩影，除了引人入胜的砖文化墙，还汇聚了成都特色小吃、民俗玩意儿等。
主要景点：武侯祠武侯祠纪念的是蜀国丞相诸葛亮，明朝初年并入汉昭烈庙，也是全国影响最大的三国遗迹博物馆。由惠陵、汉昭烈庙、武侯祠三部分组成。祠内供奉刘备、诸葛亮等蜀汉英雄塑像50尊。武大门、二门、刘备殿、过厅、诸葛亮殿、三义庙等，排列在从南到北的一条中轴线上。
主要景点：锦里锦里是一条仿古商业街，是成都人气最旺景点之一，也是成都武侯祠博物馆的一部分。在这里，你可以欣赏捏泥人、摆糖画的手艺，也可以逛逛极富三国特色的店铺。街里还有各种四川特色小吃，各种茶楼、咖啡馆、酒吧、客栈等随时可落座。·黄昏时分，锦里会亮起灯，颇有韵味，适合拍照游玩。
主要景点：金沙遗址金沙遗址是一处商周时代遗址，出土了世界上同一时期遗址中最为密集的象牙、数量最为丰富的金器和玉器。其中最富盛名的是位于第四展厅的“太阳神鸟”金箔，被确定为中国文化遗产标志和成都城市形象标识主图案。这里可自付费欣赏4D影片《梦回金沙》，或在晚上到金沙剧场欣赏世界首部在考古遗址原址上演的音乐剧《金沙》。
主要景点：杜甫草堂杜甫流寓成都时的故居，杜甫在此居住近四年，创作了上百首诗歌，被视为中国文学史上的“圣地”。·现今的杜甫草堂是经宋、元、明、清多次修复而成，园内亭台林立，古木参天。主要景点有大廨、诗史堂、工部祠等，“杜诗书法木刻廊”陈列着百余件杜诗书法木刻作品。杜甫当年的茅屋故居，是借鉴川西民居的特点复建的，如今成为了杜甫草堂的标志性景观。
主要景点：青羊宫青羊宫始建于周朝，现存建筑多为清代重建，全国著名道教宫观之一，被誉为“川西第一道观”。宫内保藏有光绪年间所刻极为珍贵的道教历史文物《道藏辑要》经版，是中国道教典籍保存最完整的存板。青羊宫的三清殿中有两只铜铸青羊，左边的羊相传为青帝侍童所化，能治百病，只需摸摸羊身上与自己病痛相应的部位，便能减除病痛。·这里香火旺盛，道家气息很浓郁，是当地人休闲的地方。
主要景点：九眼桥九眼桥又名镇江桥，始建于1593年，桥面用青石块铺设，保留具有明代建筑风格的九孔石拱桥形象。这里如今是成都酒吧聚集地之一，也是成都夜文化的标志，街上的酒吧可达上百家，大多数有露天座。晚上非常热闹，可以选择一家自己喜欢且酒水价格合适的小店，边喝美酒，边欣赏河边的风景。
主要景点：成都大熊猫繁育研究基地熊猫基地是大熊猫繁育科研机构，完全模拟大熊猫野外生活环境，建有湖泊、溪流、竹林、草坪等，共饲养100 多只大熊猫。大门附近有个大熊猫博物馆，可在里面熊猫国邮政局寄出盖有熊猫邮戳的明信片，还可在电影院看有关大熊猫的纪录片。除了大熊猫，还可以看到黑颈鹤、孔雀、鹭鸶等小动物。在月亮产房，有时还可以看到刚出生得小熊猫。
主要景点：文殊院文殊院始建于隋朝，是川西著名佛教寺院，院内珍藏着许多珍贵文物和上万册佛经、文献。寺院内有天王殿、三大士殿、大雄宝殿等，还供奉着大小300余尊佛像。其中有一尊列为“空林八观之一”的缅甸玉佛，是院僧步行募化到缅甸请回的，极其珍贵。另外，还可在文殊院茶室品尝四川特有的盖碗茶，欣赏民间艺人的弹唱。
主要景点：春熙路春熙路是成都最古老的商业街道之一，如今的春熙路依旧热闹非凡，串起了正科甲巷、署袜中街等形成了城中最旺的商圈。这里汇聚众多品牌专卖店，百年老商场，品牌折扣都有，是人们购物的常去之处。除去购物，这里聚集了成都的几大老字号美食店，可以一口气吃遍成都小吃。
主要景点：人民公园到人民公园喝上一杯盖碗茶，搓上两圈麻将牌，感受老成都最地道的生活，假装自己是个成都人！这座城市最后的老成都味道，特别是公园里的鹤鸣茶馆，一碗盖碗茶，喝出百年岁月。作为游客，行走在人民公园之中，让我印象最为深刻。
其一为成都人民悠闲的生活，我过来的时候刚好是周三，讲道理应该是一周工作当中比较重要的一天，但满公园坐着喝茶的都是说着川话的成都人，聊的也是放寒假带娃去哪里哪里旅游，这种生活态度才是老成都应该有的感觉，真的是很羡慕这里不仅仅是一个普通的公园，更是这个城市老记忆留下的象征。
住宿建议天府广场-春熙路是成都最繁华的商圈，吃饭、购物、娱乐应有尽有，美女也常在此扎堆出现。地铁一、二号线在此交会，交通十分便利。
成都美食历史悠久、品种繁多，单是街头巷尾那百吃不厌的地道小吃就能令人回味无穷。
如果要介绍完整成都的美食，那么写上几天几夜也写不完，成都的美食最大的特点是它就在身边，也许是一家毫不起眼的小店，里面就藏着超凡的美味。
龙抄手抄手是四川人对于馄饨的叫法，而龙抄手则是抄手中最著名的老字号。相比较于普通的馄饨，成都的龙抄手皮极薄，呈半透明状，非常受当地人及游客的欢迎。
龙抄手的品种很多，红油抄手自然是当地人的最爱。对于不爱吃辣的游客，海味、原汤的龙抄手也是不错的选择。
钟水饺钟水饺是成都有名的传统小吃，它始于晚清，距今已有超过百年的历史。钟水饺皮薄、馅嫩、味鲜。区别于一般的水饺，钟水饺全用猪肉馅，不加任何蔬菜。
与普通的水饺不同，钟水饺是在煮好的水饺上淋上特质的红油。因为特质红油中含有红糖，所以钟水饺的口味是微咸带甜，即使不吃辣的人也可以享用。
担担面担担面是成都的美食名片之一，因早期常由商贩挑着担担贩卖而得名。如今，担担面已遍布全国各地，但要品尝最正宗的担担面，还是得来成都。不止游客喜爱担担面，成都当地人也痴迷于这传统小吃。
担担面好吃的秘诀在于丰富的配料，肉末、黄豆、蒜末、辣椒油、花椒面、香葱末、芝麻酱、酱油、白糖……共同组成了担担面“鲜而不腻，辣而不燥”的独特口感。
串串四川以火锅闻名，成都的一种著名小吃则与火锅有异曲同工之妙，那就是串串。它是火锅的竹签版，也是麻辣烫的升级版。成都人戏称串串香为“手提式火锅”。
吃串串时，食客各自选好菜后围坐一桌自己烫，与火锅很像，只是锅中的多出了一大把竹签。烫好以后直接拿着竹签在油碟离蘸一下就用嘴把食物从竹签上撸下来。餐后店家会根据竹签的数量算钱。
钵钵鸡成都的钵钵鸡与串串看起来非常相似，其实它就是冷锅串串。“钵钵”的意思是瓦罐，也就是盛放冷锅串串的容器。钵内放着以麻辣为主的汤底，菜品在加工后用签串制，晾冷后放在红汤中，食用时挑选自己喜爱的串即可。
与麻辣口味的串串和火锅相比，钵钵鸡虽然也辣，但因为是凉的，所以辣的程度也更能让人接受一些。对于不太能吃辣，但又想尝试成都辣味美食的游客，钵钵鸡可能是个不错的选择。
冒菜“冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。”成都的火锅很有名，但对于独自旅行的游客，一个人吃火锅难免显得寂寞。冒菜则很好的解决了这个问题：自己从很多菜品中挑选出一人份的菜品，让厨师放进大汤锅里将菜品烫熟，盛出来浇上红油做成，味道与火锅非常相似。与北方的麻辣烫不同，成都的冒菜更油，并且配料中绝对不会出现麻酱。
冒菜的“冒”字，就类似于煮的意思。冒菜原料没有什么限制，和串串香、火锅类似，什么都可以冒，什么都可上桌。有时候一碗冒菜一碗米饭就是成都人的一餐。与火锅不同，冒菜是直接吃的，不用蘸油碟。
伤心凉粉伤心凉粉是一道客家美食，也是成都的特色小吃。得名原因有两种说法，一说这是移民来到四川的客家人因思念家乡而做的凉粉，另一种说法是凉粉太辣，吃的人都会被辣出眼泪。
成都最正宗的伤心凉粉在龙泉驿区的洛带古镇，这里是伤心凉粉的发源地。这种凉粉作料众多，味道十分麻辣，最好的吃法是辛辣的凉粉配上甜的冰粉，这样可以缓解辣味儿。
夫妻肺片夫妻肺片是著名的川菜菜品，也是成都很有名的小吃。这道菜属于冷菜，麻辣味型。不论这道菜是不是用夫妻之手，有一点可以确定，原料里根本没有肺。
正宗的夫妻肺片是以牛脑壳皮、牛肉、牛百叶等为原料，切得薄嫩，拌以花椒、辣椒、碎花生米、芫荽等调料，吃起来又麻又辣，非常下饭，也比较重油。
赖汤圆赖汤圆是成都一种超过百年历史的传统小吃，最初由创始人赖源鑫沿街叫卖，现在它已经作为成都小吃的招牌开遍了城市中的大街小巷。赖汤圆以黑芝麻馅的最为常见，与普通的汤圆比起来，成都的赖汤圆不粘筷、不粘牙、不腻口，香甜软糯。
对于以辣为主的成都美食来说，甜甜的赖汤圆算是一个异类，这也让不吃辣的游客有口福体验成都传统的小吃。
肥肠粉如果要评选成都当地人最喜爱的小吃，那么肥肠粉一定是榜上有名的。肥肠粉起源于成都双流区白家镇，现在在成都的各个角落都能吃到正宗的肥肠粉。
肥肠粉的主料是红薯粉，佐料包括花椒、麻椒粉、葱花、榨菜、酸豇豆等，汤汁则由大肠和猪骨熬制而成。最正宗且最受当地人喜爱的吃法，自然是麻辣的红汤；为了照顾不能吃辣的食客，成都的肥肠粉店里也提供白汤的选项。
兔头全国最爱吃兔肉的非四川人莫属，当地人对兔子的热爱可谓超乎想象。兔肉的口感和味道类似鸡肉，但又较之更滑嫩鲜美，当地的菜场、超市和饭店中随时可见。而兔头更是成都人消暑下啤酒的必点食品。
夏天成都满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。口味有五香、麻辣等。吃法是将头的上下颚分开，再细细地边啃边吸吮，所有的滋味都尽在这一吸一吮中。
老妈蹄花老妈蹄花是成都非常受欢迎的小吃之一，也是极好的美容餐。其有多种制法，如爆炒、铁板等，当地人最爱的莫过于炖蹄花。猪蹄炖得酥烂，筷子一夹轻松脱骨，而且入口即化，食之不腻，味蕾中弥漫汤鲜皮嫩的香浓之感。对于爱吃辣的食客，麻辣蹄花则是更好的选择。
人民公园向来是探寻老妈蹄花的最佳据点，公园对面的有几家老店都标榜正宗，来到成都旅行，可以在此尝试老妈蹄花。
三大炮三大炮是一种糯米类型的甜点，类似红糖糍粑。它是成都特有的一种小吃，因为制作过程颇具观赏性而深受游客的喜爱。三大炮一份有三个糯米团，在制作过程中，制作者将糯米扔到中间平台上，发出一阵声响后落入后面容器里裹上粉。做一份能听三声响儿。
三大炮是一种街边小吃，在锦里、宽窄巷子的街道边都可以买到，喜欢吃甜食的一定不能错过。
甜水面四川有很多有名的面食，甜水面是其中不得不提的特色美食。甜水面因其回味偏甜而得名。有人把它比喻为成都小吃中的“男子汉”，因为甜水面的面条很粗、很有韧性，一入口就能感受到其力度。
虽然甜水面看起来很粗犷，但入口却是滑爽绵韧，加之甜中带麻的口感很奇妙，下肚皆是满足感，一吃难忘。
冰粉成都的美食以辣为主，不管是川菜还是火锅，都离不开辣这个元素。成都的一种特色小吃是吃辣时的最好伴侣，那就是又甜又凉的冰粉。
冰粉可以用红糖汁调味，即红糖冰粉；也可以用酒酿调味，即三鲜冰粉。除此之外，冰粉中还可以加入花生、山楂片、葡萄干、黑糯米等佐料。在成都旅行，既可以在街边的小吃店专门品尝冰粉，也可以在吃火锅的同时，点上一份冰粉，缓解辛辣。
成都美食历史悠久、品种繁多，单是街头巷尾那百吃不厌的地道小吃就能令人回味无穷。放眼成都，城中条条街道有餐饮，从早到晚不间断，这就是成都的美食文化，这就是成都人的幸福生活。
成都哪个地方的串串香好吃？
科华北路上，每天都可以看着穿梭在这条街上的学生、上班族、老成都人、外国友人，可以说是汇聚了各种各样不同的色彩，人群如此多彩，作为美食一条街自然也是不甘落后。不管是异国他乡的西餐，还是各个地区的特色小吃，又或是我们四川各个地方的地标食物，在这条街上，都能找得到。而这家乐山的老板作为一个乐山人，却是喜欢洪雅的卤味麻辣烫，索性在成都开了一家麻辣烫，和传统的牛油麻辣烫不同的是，火锅底料是独家自制的卤味汤，里面还含有中药材，不管是男女老少吃了都很滋补。端上来就能闻到一股子卤香味，非常的醇正，没有传统的辣椒花椒和牛油，吃起来却也是十分鲜香，每次要加料和下菜的时候，服务员嬢嬢些都会迅速的来给你舀上一勺自制卤料进去，以确保锅底的味道不变，让客人们从头到尾都吃的舒舒服服。整个店子有两层，亮亮堂堂的，每个服务员嬢嬢都带着消毒过的帽子，从这个细节就能看出来是一家很注重健康和卫生的馆子，菜品也是整整齐齐的放在冰柜里，串串可以拿给老板给你炸一下再放进锅里涮，也可以直接放进去涮，蘸水也可以选择卤水味的，看自己的喜好来决定。特色菜品油炸串串既然你都来到这家店了，那么小编建议你一定要尝一下他们家的油炸串串，是来自老板乐山当地的味道，特别是像五花肉这种菜，在油炸过后再涮进卤味锅里，整个五花肉吃起来既不会有肥腻，还会有特别的脆香感，吃起来咔嚓咔嚓的很有感觉，既有一种吃烧烤的炭烧感，有有火锅的入味，肉嫩鲜香，味觉欲望在这一瞬间无限膨胀，一定要趁热吃。牛肉和掌中宝他们家牛肉和掌中宝都是从洪雅当地运过来的，完完全全的当地口味，很是新鲜，牛肉烫出来也是非常的嫩滑鲜香，掌中宝吃着发出咔嘣脆的声音，很是有趣，不管是炸过的还是直接烫，都很好吃，配上他们家的油碟也是一绝，他们家的油碟在干海椒面面和花生粉粉的基础上撒上了青椒倒上香油，裹上一圈来吃，味道之巴适。小编最爱土豆片他们家的土豆片真的是我在所有麻辣烫里面吃到刀工最好的土豆片了，整个一盘土豆片，每一片都切的超薄，在锅里涮上几秒就好了，蘸上干海椒花生面面，那滋味，脆香脆香的但是又已经熟了，锅底的卤汁完完全全被土豆片吸收入味，别提有多香了，一份根本不够，甚至追加了一份。提醒各位好吃嘴儿们毕竟是美食一条街上，节假日去吃的话可能还是比较拥挤，想要不排队的话就早一点去，不然就会等上很久，嬢嬢些的服务态度真的超级热情，感觉就像在自己家头吃一样，十分具有老成都的气息。喜欢的小伙伴们赶快和小编一起沉醉在美食的海洋里吧~
在哪个平台上可以找到具有地方特色的美食？
我很开心回答这个问题，因为我超爱成都美食！
我们都说:“吃在成都”是对成都美食最好的赞誉了，而我到成都去旅游，我是从《马蜂窝》和《大众点评》这两个平台去找到自己最喜欢的美食。
因为一首歌爱上一座城，我们都听过赵雷的《成都》这首歌吧！听完他的歌就会对成都有着无限的向往！是一个来了就不想走的城市！
这是一个灵魂歌手写给一个城市的情书。既然来到成都就必须要说一说他的说不尽，道不完的十大美食！
1，串串香
他是四川成都草根美食最大众化的体现，是火锅的另一种形式，用竹签串上各种菜，在滚烫的火锅中涮着吃！玉林的串串香是十年老店了，每一天都到凌晨四点，成都市武侯区玉林街26号附23号
2钵钵鸡
这个鸡有上百年的历史，用陶器来盛放，最主要的佐料是辣椒，当然还有其他调料，是去骨头的鸡片肉，搅拌之后，特别入味，鸡皮脆，肉质鲜嫩！成都的叶婆婆钵钵鸡太古里店最好吃。地址：油篓街48号附1号。
3，担担面
这是成都人早上必吃的美食之一，最早是自贡小伙子沿街叫卖，他把锅分割开来，就像现在的鸳鸯火锅，一边煮面，一边炖鸡炖猪蹄。面煮好后，把鲜美的糖汁浇上去，味道极美，我最早在南京江宁吃到，很劲道。最喜欢吃回锅肉担担面！小名堂担担甜水面（红星路店），地址：成都锦江区红星路二段80号。
4王妈手撕兔
兔腿和手撕兔烤的很干很香很入味，你吃第一次就一定会吃第二次。王妈手撕兔，地址：成都玉林街26号，推荐麻辣的。
5钟水饺
他和其他的水饺不一样的地方在于个头小，皮薄的可以看到里面的馅，成都人一般人喜欢吃红汤的汤饺，拿一个专门的调味的蘸料。钟水饺（武侯祠店），地址：成都武侯祠大街2号
6夫妻肺片
夫妻肺片是由一对姓郭的夫妻发明了，用牛舌，牛心，牛筋，牛百叶进行调味，爽口，下饭。夫妻肺片（总府路店）地址：成都总府路23号。
7，三大炮
他是用糯米做成的，由于在抛糯米团的时候，发出当，当，当的声音，分为“铁炮”，“火炮”“枪炮”称为三大炮，吃时还要配“老荫茶”。李长清三大炮，地址：成都总府路29号春熙坊唐宋美食街内106A
8龙抄手
其原汤是用鸡，鸭和猪身上几个部位的肉经猛顿慢煨而成，皮薄，馅嫩，汤鲜。龙抄手（文殊坊店）地址：成都文殊院街35号。
9冒菜
是一道以肉类，豆制品，青菜，海鲜，菌菇类为食料的菜品。然后往锅里面烫的，最好吃的吃法是“干碟”，在小碟里放上辣椒粉，加上盐，味精等调料，把锅里的烫好的菜轻轻一蘸。婆婆冒菜，地址：成都一环路西一段菊乐路口
10，肥肠粉
这里用的粉是马铃薯粉，红薯为原料经过十多道工序加工成面条一般，在成都，肥肠粉是一道非常有特色的美食。甘记肥肠粉，地址：成都金牛区马鞍北路18号。
民以食为天，这是中华优秀的饮食文化！????
说出您最怀念哪个可以吗？
保定驴肉火烧是中国北方民间小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。
作为河北省餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系——冀菜系的发源地，而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的保定人民多少代人不断地发展和推广，已经称为了名副其实的除了“铁球、面酱、春不老”之外的保定第四宝。走在保定的街头很有特色的一道景观便是随处可见的驴肉火烧小吃摊，可以说，驴肉火烧这一名吃已经融入了保定普通人民的生活中，成为保定悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。此外，保定成规模的驴肉火烧连锁店有：袁家、永茂、老驴头、好滋味等等，这些专门的美食店干净卫生，各有所长，并且已经将分店开到了北京、天津、石家庄、唐山等周边城市，让越来越多的人品尝到了这一名吃。
驴肉火烧为一种面食，一般为死面做成（注：死面为未经发酵的面粉，经过发酵的面粉叫做活面，用活面做成的类似东西称为“烧饼”），将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。有些厨师会加入驴板肠提味，吃起来也别有一番风味。 驴肉是一种典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白质高达18.6克，远远高于猪、牛、羊肉的蛋白质含量，而脂肪含量仅为0.7克，且钙、磷、铁含量也相对较高，俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉的地位。“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格，而其中更以驴脸部的肉最为细嫩和讲究，经过精细的加工而成的驴肉，加以刚刚出炉的、脆软的火烧，再配上古城保定老字号的“大慈阁”酱菜和小米粥，吃起来回味无穷。
著名笑星冯巩在其保定方言的电影《心急吃不了热豆腐》中多次提到驴肉火烧的盛名，而著名相声演员郭德纲也经常在作品中盛赞保定驴肉火烧，他对保定这一名吃的诙谐调侃更加使得驴肉火烧这一历史悠久的小吃得到了越来越多的人的喜爱！
南宁老友粉与柳州的螺蛳粉桂林的桂林米粉同为广西三大粉？
老友粉、螺蛳粉、桂林米粉被并称为广西三大名粉，之所以有“三大名粉”的称谓出来，并不是因为这三种粉真的都是广西最受欢迎的米粉，更多的是因为南宁、柳州、桂林是广西最大的三个城市。因为每个城市都想依靠各自地方美食打响城市的品牌名气，因此阴差阳错的弄出个所谓的三大名粉。
一直以来，因为桂林得天独厚的旅游资源和知名度，桂林米粉一直是广西最出名的米粉。直到2015年，柳州螺蛳粉使用工业化理念将螺蛳粉做成袋装速食品，借助互联网电商将螺蛳粉卖到全国各地，一下子知名度超过桂林米粉或者说齐头并进。而南宁的老友粉却还是一直默默无闻。我觉得主要有以下原因：
01老友粉基础受众本来就比较少尽管称为三大名粉之一，南宁老友粉的本来的基础受众其实就不如螺蛳粉和桂林米粉。我可以通过百度地图查看三种米粉店铺数量来大致判断他们的受众人群大小。
首先，看老友粉的百度地图搜索结果。搜索结果显示，老友粉的受众更多的集中在广西，其中，南宁最多，有621个店铺。
其次，再看看螺蛳粉的百度地图搜索结果。搜索结果显示，螺蛳粉的店铺数量远远大于老友粉，而且突破地方特色美食的地域限制，遍布全国南北方各大城市。店铺数量最多的城市是深圳（1431）和广州（1359），比螺蛳粉的原产地柳州店铺数量（1251个）还多。另外，一个值得注意的现象是南宁本地的螺蛳粉店铺数（945个）比南宁本地老友粉数量还多（621）。说明，即使在南宁本地，螺蛳粉也比老友粉更受欢迎。
最后，看看桂林米粉的店铺数量。百度地图显示，桂林米粉在全国的店铺数量虽然不如螺蛳粉多，但也突破了地域的限制。在广州、深圳、东莞等大城市，桂林米粉的店铺数量比桂林当地还多。这是老友粉受众基本盘仅仅限于南宁所不能比拟的。
02老友粉在产业化方面落后于桂林米粉和螺蛳粉刚才第一点说老友粉的基本盘虽然比较少，但我认为只要大力推广和做好品质，还是有机会走向全国的。不过，老友粉的在产业化方面落后螺蛳粉和桂林米粉，也是其名气至今没有打开的一个重要原因。桂林米粉和柳州螺蛳粉都获批了国家地理标志商标，而南宁老友粉今年八月才正式将这个工作进行申请，而且出台的产业化措施也是去年才做。而反观柳州螺蛳粉早已建成了上游原材料基地——中游食品加工产业园——下游电商产业园等完整的产业链，甚至已延伸到文创、影视等方面。
03老友粉的口味和工艺缺乏创新从上面第一点的百度地图可以看出，老友粉的口味受众群体其实是比较少的。即使在南宁本地，受众群体也不一定比螺蛳粉和桂林米粉多。在口味受限制的情况下，老友粉一方面，要做口味改良；另一方面，一定要对工艺进行改良。老友粉的现煮做法不利于工业化生产，只有将工艺改良成更适合工业化生产的袋装老友粉，才能提高老友粉的知名度。螺蛳粉的一开始也不适合做袋装，邀请了很多大学食品科研团队联合攻关，才有突破了保质期、生产、包装、口味还原度等很多瓶颈。
04老友粉没有持续的做文化方面的推广相比，桂林米粉和螺蛳粉每年都有各自专门的“美食节”、文创产品、短视频等推广其文化，但老友粉在这方面做的很还不够。美食文化的东西必须持续的做，才有效果。
以上就是我对三者米粉的认知，算是近几年观察螺蛳粉发展得出的一点心得。说的不对的，仅供交流。
发布于 2023-10-08 06:55:01